Архів новин

Пон
Втр
Срд
Чтв
Птн
Суб
Нед
1
23
24
25
26
27
28
29
 
Вересень 2019
 

5 способів уникнути кишкових інфекцій і ботулізму | Газета 7 Днів

5 способів уникнути кишкових інфекцій і ботулізму

05.09.2019 18:20
Переглядів:242

Серед найпоширеніших інфекційних захворювань медики називають кишкові інфекції.

Їх провокують бактерії чи віруси, що потрапляють в організм через забруднену воду або харчі, брудні руки чи предмети побуту. Такі стани можуть мати досить небезпечні наслідки для здоров’я, в групі ризику – діти та літні люди. Ботулізм – ще небезпечніше харчове отруєння. Джерелом ботулотоксинів найчастіше стають домашні консерви (м’ясні, рибні, рідше – овочеві), в’ялені чи копчені рибні та м’ясні продукти (навіть промислового виробництва, якщо вони неправильно зберігалися). 

Отже, щоб уникнути такої небезпеки, радимо прислухатися до порад фахівців Держпродспоживслужби й виконувати ці прості рекомендації: 

Ÿ Не купуйте харчі в місцях несанкціонованої торгівлі. Продаж харчових продуктів тваринного походження з рук, із землі, без відповідних документів та без ветеринарно-санітарної експертизи може спровокувати спалах гострих кишкових інфекцій, сальмонельозу та інших небезпечних захворювань. Найбільш поширеними факторами передачі збудника кишкової інфекції є неякісні ковбасні вироби, молочні продукти, кондитерські вироби, риба і рибопродукти, курячі яйця. Тож і не дивно, що однією з причин захворюваності на гострі кишкові інфекції є вживання недоброякісних забруднених продуктів харчування, у тому числі придбаних на стихійних ринках несанкціонованої торгівлі. 

Ÿ Переконайтеся, що продукти зберігаються в належних умовах. Не купуйте рибу, м’ясо і субпродукти, молоко чи кисломолочку, які зберігаються в торгових точках без холодильників. Дешева ковбаса, яку продають із землі або на вуличних розкладках, навряд чи додасть здоров’я. Зекономлені кошти швидше за все доведеться витратити на лікування і відновлення організму. Адже копчені та в’ялені продукти, що зберігаються без дотримання температурного режиму, можуть спровокувати вкрай небезпечне захворювання – ботулізм. 

Ÿ Звертайте увагу на наявність сертифікатів якості продуктів або висновків Державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. Купуючи домашні харчі на місцевих ринках, необхідно звертати увагу на наявність експертного висновку про безпечність того чи іншого продукту, а в мережі роздрібної торгівлі – відповідних супровідних документів, які засвідчують безпечність та якість. У магазині переконайтеся, що упаковка не пошкоджена і має маркування з терміном придатності. 

Ÿ Майже половина всіх випадків кишкових інфекцій пов’язана з недотриманням елементарних правил гігієни. Йдеться не лише про чистоту рук, які слід ретельно мити після повернення з вулиці, перед приготуванням їжі, після відвідування туалету. Не варто нехтувати чистотою на кухні: посуд, кухонне начиння та інвентар мийте одразу після використання. Захистіть кухню, комори, складські приміщення від комах (мух, тарганів) і гризунів. 

Ÿ Ключовою для профілактики ботулізму є чистота сировини. Чим чистіше відмито городину перед консервуванням, чим ретельніше промита риба перед засолом, тим менша ймовірність потрапляння до продукту збудника ботулізму. Гриби складно повністю звільнити від мікрочастинок ґрунту, тому не рекомендується консервувати їх у герметично закритих банках у домашніх умовах. При домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову чи лимонну кислоту, тому що збудник ботулізму не любить кисле середовище. Важливо добре стерилізувати банки й кришки безпосередньо перед закладкою в них продуктів. Якщо можливо, то потрібно прогрівати домашні консерви перед вживанням, бо при 80 градусах Цельсія ботулотоксин руйнується. 

У разі підозри на придбання неякісної харчової продукції звертайтесь до територіального органу Держпродспоживслужби за адресою: м. Рівне, вул. Малорівненська, 91; 

тел./факс (0362) 26-15-95,

 електронна адреса: yvmmrivne91@ukr.net

Ключові слова:

7d.rv.ua дозволяє безкоштовно використовувати інформацію, розміщену на сайті “7 днів” за умови гіперпосилання та згадки першоджерела.

Реклама

Loading...

Додати новий коментар

CAPTCHA
Мета цього запитання — довести, що ви є реальним відвідувачем і запобігти автоматизованим розсилкам спаму.
7 + 10 =
More information?

Шість підказок про наші біди і відступництво від Бога

... Далі

І відкрилася правда, куди вели Україну всі наші вожді

 

... Далі

Опитування

Який спосіб ви вважаєте найкращим для управління багатоквартирним будинком?