Архів новин

Пон
Втр
Срд
Чтв
Птн
Суб
Нед
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
Червень 2014
 

Повідомлення про помилку

  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls в menu_set_active_trail() (рядок 2405 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/menu.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
  • Notice: Trying to access array offset on value of type int в element_children() (рядок 6595 із /home/dnivrvua/domains/7d.rv.ua/includes/common.inc).
×

У сім’ї за кухню повинен відповідати чоловік | Газета 7 Днів

У сім’ї за кухню повинен відповідати чоловік

19.06.2014 00:00
Переглядів:721

У цьому абсолютно твердо переконаний кращий кухар України серед учнів, які опановують цю спеціальність, переможець всеукраїнського конкурсу фахової майстерності учнів професійно-технічних навчальних закладів за професією «кухар», учень Рівненського ­вищого професійного училища ресторанного сервісу і торгівлі Емірсін ­Мурахас. Оскільки Емірсін до своєї гучної перемоги в масштабі всієї України встиг закінчити всього один курс училища, то природно насамперед наш кореспондент запитав у нього про таке:

– Емірсіне, якщо ти, провчившись на кухаря всього рік, уже переміг у всеукра­їнському конкурсі, то, мабуть, у тебе є кухарські гени? Хтось із твоїх предків має досвід у кухарстві?

– Я вже четвертий у династії кухарів своєї сім’ї. Мої прабаба, дід і мама були кухарями. Мама починала з помічника кухаря, потім була кухарем у дитсадку, шеф-кухарем у ресторані, а тепер працює адміністратором того ресторану.

– А про що мрієш ти?

– Моя мета – відкрити власний ресторан.

– Серйозно. А де саме? Може, ти вже місце пригледів?

– Пригледів. У Костополі, де ми з мамою живемо, є над річкою занедбаний пивний бар. Мама каже, що це золоте дно. Тільки гроші треба вкласти. От ми й збираємо гроші, щоб його викупити.

– Це ж багато треба, мабуть?

– А руки людині навіщо? Крім того від тата нам залишився шматок землі в Криму.

– То ти з кримських татар? А я-то думаю, звідки в тебе це незвичне для наших місць ім’я.

– Моя мама поїхала колись вчитися до Криму і там вийшла заміж за мого тата. Отже, я син українки і кримського татарина. Звідси й моє ім’я.

– Що тобі подобається готувати?

– Страви з м’яса. Це – найкращий продукт. Мені, наприклад, вдаються люля-кебаб, плов, шашлики.

– І що треба для смачних шашликів?

– Обов’язково бараняче м’ясо.

– А в чому його слід вимочувати?

– Тут варіантів багато. Наприклад, оцет, майонез, кефір, обов’язково – сік цибулі. Мені дуже подобається з кефіром. Це особливо смачно.

– Скажи, а професійні кухарі можуть перекусити абияк, просто відрізавши шматок ковбаси, який дістали з холодильника, чи поїсти яєчню прямо зі сковороди?

– Не знаю, як інші, а я так не їм. Мені обов’язково, щоб була гарна сервіровка.

– А коли продуктів обмаль?

– Можна одне яйце, шматочок бочка, огірок так гарно вирізати і викласти, що вам ця страва не здасться бідною.

– Мабуть, гарна сервіровка потрібна для кращого апетиту?

– Апетит у мене і так завжди є.

– Хто повинен готувати в сім’ї: дружина чи чоловік?

– Тільки чоловік!

– Ти маєш дівчину?

– Так.

– То ти для неї готуєш?

– Звичайно.

– Пощастило їй. Не знаю, як тобі, а мені те, що я приготувала сама, здається несмачним. А те, що приготував хтось інший, – завжди смачніше.

– У мене все навпаки. Мені не подобається їсти приготовлене іншими.

– Як сталося, що ти переміг у конкурсі?

– Це було для всіх несподі­вано. Бо я – не відмінник. Тому на конкурс серед груп нашого училища спочатку готували дівчину – мою одногрупницю. Але вона зійшла з дистанції в передостанній день перед конкурсом, то й випало йти на конкурс мені. Хоч я не готувався, та переміг, бо мій салат був найсмачніший.

Ми готували салат «Весняний». Усі інші учасники зробили його кислим – переборщили з лимонним соком, якого налили занадто багато, переживаючи, аби яблуко не потемніло. А я насамперед подумав про смак, що салат буде кислим, якщо додати лимонного соку. Тому я додав олію.

Ну а на обласному конкурсі треба було приготувати два складні гарніри: котлети «Марічка» і два салати з руколою. Ох, і примхлива ця рослина – в’яне, мнеться, то треба вміти її бальзамувати.

– Ти вмієш?

– Знаю декілька способів.

– А на всеукраїнському конкурсі як було?

– Майже так само, як на обласному. Головне в цій справі – гарно подати. Крім того треба захистити страву – розповісти про її компоненти, технологію приготування, пропорції.

– Як тебе нагородили за перемогу?

– Поки що ніяк. Пообіцяли президентську стипендію.

– Скажи, а в тому майбутньому ресторані, який ти хочеш відкрити, що ти будеш готувати?

– Він буде універсальним. Тому як закінчу вчитися на кухаря, я ще піду вчитися на кондитера, щоб уміти самому готувати десерти, пекти торти. А то якось спробував зробити тірамісу, але не вдалось. Треба вчитися.

Розпитувала Людмила МОШНЯГА

7d.rv.ua дозволяє безкоштовно використовувати інформацію, розміщену на сайті “7 днів” за умови гіперпосилання та згадки першоджерела.

Реклама

Loading...

Додати новий коментар

Filtered HTML

  • Адреси сторінок і електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Дозволені теґи HTML: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.

Plain text

  • Не дозволено жодних HTML теґів.
  • Адреси сторінок і електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки і абзаци переносяться автоматично.
CAPTCHA
Мета цього запитання — довести, що ви є реальним відвідувачем і запобігти автоматизованим розсилкам спаму.
10 + 5 =
More information?

Шість підказок про наші біди і відступництво від Бога

... Далі

І відкрилася правда, куди вели Україну всі наші вожді

 

... Далі

Опитування

Який спосіб ви вважаєте найкращим для управління багатоквартирним будинком?